トマトチーズリゾット

本格的イタリアンのリゾットを作ってみました。

激うまでした~♪

材料

米  1カップ(洗わない)

玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)

にんにく 1カケ(みじん切り)

オリーブオイル 大さじ1

生ハム  100g(短冊切り)

しめじ   1パック

水     3カップ

  •  顆粒コンソメ   大さじ1
  •  塩・胡椒     少々
  •  トマトソース   1カップ

ピザチーズ    50g

写真は、しめじの代わりに椎茸を使っています。

 

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れて弱火で香りがでたら玉ねぎを炒める。

2.米を入れて手早く炒め、生ハム、しめじ、水とAを加えて中火で煮る。(M7)

3.蒸気が出たら、火力を落とし蓋をして、時々混ぜながら弱火で約10分煮ます。(M3)

4.仕上げに、チーズを入れて、ひと混ぜして蓋をして、火を止めて余熱で3~5分蒸らします。