12月のバースデーキャンプ

子供のころ、誕生日会って、楽しみだったけど、大人になってからは、なかなかないように思う。

特に主婦は、バースディーはしてあげるけど、やってもらえない。

 

主婦は、ちょっと寂しいかも・・・・

 

今回も、キャンプ仲間のバースデーキャンプ。

 

準備するのが、とても楽しくて、ワクワクします。

キャンプの時に、キャンプ用の調理器具を使っての料理なので、準備とか仕込みとか、家でやるときと少し違います。

 

 

今回のメニューは、

 

antipasto

insalata di capesante   ホタテのサラダ

gamberoni impanati  海老のハーブ焼き

zupa

Zuppa minestrone   ミネストローネスープ

primo piatto

Funghi porcini e funghi  ポルチーニときのこのパスタ

secondo piatto

chicken porta forio  鶏肉のポルタフォーリオ

pollo alla romana   ローマ風鶏肉の煮込み

dolce

Orange Panna cotta  オレンジパンナコッタ

Gateau chocolat   ガトーショコラ

 

 

ワンビネガーのドレッシングも、食べる前に作りました。

 

ミネストローネは、白いんげん豆入り。

ダイエット効果ある?(笑)

 

 

ポルタフォーリオとは、お財布のこと。

鶏肉の中に、チーズと生ハムが入ってます。

イタリアでは、肉の中に肉を入れることがあるみたい。

生ハムとチーズの塩加減がちょうどいい感じでした。

 

キャンプでのバースデーディナー。

食器をもう少し考えたほうが良かったかも。

 

ガトーショコラは、マジ美味しい~♪

チョコ好きには、たまらないです。

 

オレンジ2色ババロア。

 

下がゼリーになってるので、二度美味しい~♪

もっとおしゃれな入れ物にしたかったんだけど、ゼリーやババロアって、キャンプ場で作るのはちょっと困難。

時間もかかるので、家で作ってくるので、蓋ができるものが良いと思い、100円ショップで売ってるタッパーにしました。

 

今回のパスタで使ったポルチーニは、香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われています。

トリュフ、マツタケと並ぶ世界三大きのこのひとつであり、ヨーロッパのどの国でも最も好まれる、まさに「大様きのこ」で、日本でも乾燥したものが売られています。

 

ポルチーニと舞茸、しめじ、マッシュルームを入れた、パスタは、最高でした!

キャンプの時は、長いパスタを茹でたり調理が少し大変なので、ショートパスタを使います。

 

ファルファッレは、見た目も可愛いですねぇ~。

 

きのこ類なので、色が茶色なので、全体的に明るく見えなかったかも。

 

テーブルの上は、賑やかだったんだけどね。

 

 

今回のバースデーディナー、品数は多かったけど、もう少し飾りも欲しかったかもね。

お友達も参加してくれて、楽しく美味しくバースデーキャンプを楽しめました。

また、バースデーキャンプやりたいなぁ~。

 

 

 

 

 

 

ripieni del pomodoro

キャンプでもお家でも簡単にできるアンティパスト(前菜)を作ってみましょう。

ripieni=詰め物

pomodoro=トマト

トマトの詰め物を、ちょっとした工夫で、可愛く飾ってくださいねぇ~♪

 

材料は、ミニトマト、玉ねぎ、ツナ、モッツアレラチーズ、塩・胡椒、マヨネーズ。

 

ミニトマトの葉を取り、上のほうを横に切る。

上のほうは、蓋にして飾ってくださいね。

スプーンなどで、ミニトマトの中身をくり抜く。

くり抜いたら、軽く塩を振りさかさまにして、ペーパータオルの上に置いておく。

みじん切りにした玉ねぎとツナを混ぜて、マヨネーズを加えて良く混ぜる。

くり抜いたミニトマトの中に詰める。

ミニトマトに合わせて小さく切ったモッツアレラチーズをのせて、ミニトマトの蓋をする。

 

オーブンで焼いても良いのですが、そのまま食べても美味しいです。

キャンプの時は、そのまま食べました。

オーブンで焼く場合は、ココットなどに入れて焼きます。

キャンプなどでは、プレヒートしたスキレットに入れて蓋をして焼きます。

中に入れる詰め物を変えて作るのも楽しいですね。

 

パンと料理の教室

今日は、パンと料理の教室でした。

パンは、今話題の大麦粉を入れたグラハムフレンチロール。

グラハムと大麦粉を入れたソフトフランスです。

大麦は、食物繊維を多く含み、白米の約10倍も含まれています。

大麦の食物繊維は、不溶性(便通を良くするなど)も、水溶性(血糖コレステロールの低下、血糖値の改善など)もバランスよく含まれています。

大麦にはパンを膨らますためのグルテンが含まれていないため強力粉などと一緒に使います。

 

塩分控えめだけど、ほんのり甘みがあります。

 

 

 

どれもみんな、美味しかったです。

食べきれない分は、皆さんそれぞれお持ち帰りいただきました。

 

 

一緒に作って、おしゃべりしながら楽しいランチしませんか?

 

 

 

トマトチーズリゾット

本格的イタリアンのリゾットを作ってみました。

激うまでした~♪

材料

米  1カップ(洗わない)

玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)

にんにく 1カケ(みじん切り)

オリーブオイル 大さじ1

生ハム  100g(短冊切り)

しめじ   1パック

水     3カップ

  •  顆粒コンソメ   大さじ1
  •  塩・胡椒     少々
  •  トマトソース   1カップ

ピザチーズ    50g

写真は、しめじの代わりに椎茸を使っています。

 

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れて弱火で香りがでたら玉ねぎを炒める。

2.米を入れて手早く炒め、生ハム、しめじ、水とAを加えて中火で煮る。(M7)

3.蒸気が出たら、火力を落とし蓋をして、時々混ぜながら弱火で約10分煮ます。(M3)

4.仕上げに、チーズを入れて、ひと混ぜして蓋をして、火を止めて余熱で3~5分蒸らします。