娘からもらったロッジのサービングポットをキャンプで使ってみました。
1.9リットルの小さなダッチオーブンです。
ソロにぴったり!!
今回は、ソロキャンプで、『塩豚のトマト煮』を作ってみました。
塩豚は、豚ロースの塊に塩、砂糖を振って、キッチンペーパーに包んで1~2日置いときます。
水分がでるので、キッチンペーパーは取り替えます。
今回、キャンプには、キッチンペーパーに包んだまま持って行きました。
サービグポットににんにくオイルを入れ温め、香りがしてきたら、7㎜~1㎝くらいに切った塩豚を焼きます。
ここで、完全に火を通すのではなく焼き色を付ける程度。
ひたひたの水とローリエをいれ、煮込みます。
20分くらい煮込んだら、トマト缶を入れてます。
豚肉に味がついているので、塩胡椒は味をみて控えめにします。
ソロには、ちょっと量が多いかな?
残りはジップロックに入れて、お持ち帰りしました。
トマトソースなので、連泊する場合は、残りをパスタに使っても、美味しいよねぇ~♪
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