キャンプでも作れるトマトクリーム

キャベツが少し残ったら、パスタに入れてみて~。

今日は、お昼にパスタ作りました。

材料は、冷蔵庫にあったもの。

基本のトマトソースも、作りました。

 

基本のトマトソースを作って瓶やジップロックに入れていけばキャンプでも作れますよ~♪

いんげんとキャベツも作る分だけ刻んでジップロックに入れていけば、すぐに使えます。

 

いんげんとキャベツのトマトクリーム

材料
ファルファッレ       280g
いんげん           60g
キャベツ     100g~150g
ウィンナー         5~6本
基本のトマトソース     200g
生クリーム         100cc
オリーブオイル        適量
塩・こしょう         適量

作り方
1.いんげんは、2㎝くらい、キャベツ、ウィンナーは一口大くらいに切る。
2.ファルファッレを茹でて、2分前になったらいんげんとキャベツを一緒に茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて、ウィンナーを炒める。
4、茹であがったファルファッレ、いんげん、キャベツを入れ、トマトソースを入れて、塩・こしょうをしてよく混ぜる。
5.生クリームを入れて、さらによく混ぜる。

 

基本のトマトソース

パスタなどに使う基本のトマトソース。

作っておくと便利です。

 

トマトが沢山あるときは、完熟トマトを使用しますが、トマト缶でできます。

トマトは、若いと酸っぱさがあり、トマトの完熟度で味も少し違ってくるので、トマト缶を使うと安定の美味しさになります。

 

材料
玉ねぎ   1個
にんにく  1片
トマト缶  1缶
バジル   2枚
白ワイン  30cc
オリーブオイル  適量
塩        適量

作り方
1.玉ねぎをFPで、みじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした  にんにくを弱火で、香り出しをする。
3.玉ねぎを焦げないように透き通るまで炒め、中火にして     白ワインを入れて、アルコールを飛ばす。
4.トマト缶を入れ、バジルを小さくちぎって入れる。
5.弱火にして、10分、ある程度水分がなくなるまで煮込む。

瓶に入れて保存します。

 

今日は、パプリカ(橙)も一緒に入れてみました。

パプリカって、オレンジのほうが栄養価が高いみたい。

FPで、超みじん切りになるので、パプリカが入ってるのがわからなくて、パプリカ嫌いにもわからなくていいですよ~♪

 

12月のバースデーキャンプ

子供のころ、誕生日会って、楽しみだったけど、大人になってからは、なかなかないように思う。

特に主婦は、バースディーはしてあげるけど、やってもらえない。

 

主婦は、ちょっと寂しいかも・・・・

 

今回も、キャンプ仲間のバースデーキャンプ。

 

準備するのが、とても楽しくて、ワクワクします。

キャンプの時に、キャンプ用の調理器具を使っての料理なので、準備とか仕込みとか、家でやるときと少し違います。

 

 

今回のメニューは、

 

antipasto

insalata di capesante   ホタテのサラダ

gamberoni impanati  海老のハーブ焼き

zupa

Zuppa minestrone   ミネストローネスープ

primo piatto

Funghi porcini e funghi  ポルチーニときのこのパスタ

secondo piatto

chicken porta forio  鶏肉のポルタフォーリオ

pollo alla romana   ローマ風鶏肉の煮込み

dolce

Orange Panna cotta  オレンジパンナコッタ

Gateau chocolat   ガトーショコラ

 

 

ワンビネガーのドレッシングも、食べる前に作りました。

 

ミネストローネは、白いんげん豆入り。

ダイエット効果ある?(笑)

 

 

ポルタフォーリオとは、お財布のこと。

鶏肉の中に、チーズと生ハムが入ってます。

イタリアでは、肉の中に肉を入れることがあるみたい。

生ハムとチーズの塩加減がちょうどいい感じでした。

 

キャンプでのバースデーディナー。

食器をもう少し考えたほうが良かったかも。

 

ガトーショコラは、マジ美味しい~♪

チョコ好きには、たまらないです。

 

オレンジ2色ババロア。

 

下がゼリーになってるので、二度美味しい~♪

もっとおしゃれな入れ物にしたかったんだけど、ゼリーやババロアって、キャンプ場で作るのはちょっと困難。

時間もかかるので、家で作ってくるので、蓋ができるものが良いと思い、100円ショップで売ってるタッパーにしました。

 

今回のパスタで使ったポルチーニは、香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われています。

トリュフ、マツタケと並ぶ世界三大きのこのひとつであり、ヨーロッパのどの国でも最も好まれる、まさに「大様きのこ」で、日本でも乾燥したものが売られています。

 

ポルチーニと舞茸、しめじ、マッシュルームを入れた、パスタは、最高でした!

キャンプの時は、長いパスタを茹でたり調理が少し大変なので、ショートパスタを使います。

 

ファルファッレは、見た目も可愛いですねぇ~。

 

きのこ類なので、色が茶色なので、全体的に明るく見えなかったかも。

 

テーブルの上は、賑やかだったんだけどね。

 

 

今回のバースデーディナー、品数は多かったけど、もう少し飾りも欲しかったかもね。

お友達も参加してくれて、楽しく美味しくバースデーキャンプを楽しめました。

また、バースデーキャンプやりたいなぁ~。

 

 

 

 

 

 

サプライズディナー

楽しいこと、美味しいもの食べたり、いろんな所に行ったりするのが好きでワクワクします。

 

先月も友達とキャンプして、バースデーディナーをサプライズしました。

 

キャンプ2日目に、友達が娘ちゃんと遊園地に遊び行ってるときに、ディナーの準備しました。

キャンプなので、家で仕込みとかできる範囲の事をしてきました。

 

友達が見てない所で娘ちゃんとハッピバースデーの歌を歌おうと打ち合わせ。

ホント、サプライズになった(笑)

 

突然のハッピバースデーの歌に、友達はビックリして、喜んでくれました。

そして、準備してたディナーの始まり。

その時の様子などは、こちら

喜んでもらえる、美味しいと言ってもらえることがとてもハッピーで嬉しく思います。

 

今月も、サプライズバースデーやります。

キャンプが続いて、準備は大変ですが、ワクワクすることやりますよ~♪