豚角白ワイン煮

キャンプでも人気の豚角白ワイン煮

 

これもシャトルシェフで、柔らかく美味しくできちゃう。

 

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなるので、家でもアウトドアでも人気です。

 

シャトルシェフを使うと時間、光熱費が短縮できて、手間が省け、しかも美味しくできちゃう優れもの。

 

家で、何回か煮込んで、そのままキャンプにもって行って、再度温めておくと、食べたいときにさらに美味しくなってます。

 

是非、シャトルシェフで作ってみてね。

 

 

材料  4~6人分

豚ロース塊     400~600g

玉ねぎ(ペコロス) 中2個

人参        大1本

にんにく      1片

白ワイン      150cc

水         200cc

コンソメの素    1個

バター       20g

砂糖        小さじ1

塩・胡椒      適量

オリーブオイル   適量

 

作り方

1.豚ロース塊は3~4センチ程度に切り、塩・胡椒をする。

2.玉ねぎは、芯を残して4~6等分、人参は細長い乱切りにする。(ペコロスは、切らずにそのままの大きさで使用)

3.鍋にオリーブオイルを入れて、豚肉を入れ焼き色がつくまで焼く。人参、玉ねぎも入れて、砂糖を振りかけ、炒める。

4.白ワイン、水、つぶしたにんにく、コンソメの素を入れて、沸騰するまで煮込む。沸騰したら、シャトルシェフに入れて、4~5時間保温しておく。

5.鍋を取り出し火にかけ、沸騰させて、シャトルシェフに入れる。これを3回繰り返す。

6.さらに鍋を取り出し火にかけ沸騰したら、バターを入れて、塩・胡椒で味を整える。

 

有塩バターを使用した場合は、塩を控えめにするとよい。

肉にも塩・胡椒を振ってあるし、コンソメやバターの塩分があるので、我が家は最後の塩・胡椒はしないときがある。

無塩バターを使用する場合は、味をみて塩・胡椒をしてくださいね。

 

 

 

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