アンティパスト

カプレーセ
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材料
トマト   1個
モッツァレラチーズ  100g
レタス  3~4枚
ドレッシングやバジルソースなどお好みで

作り方
1.トマトを半分に切って、7mmくらいの薄切りにする。
2.モッツァレラチーズも、半分にしてから、スライスする。
3.トマトの間にチーズを挟む。
4.レタスをちぎってお皿に敷いて、その上に③を並べる。

 

 

ブロッコリーと生ハムのフリッタータ
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材料
玉子…3個
ブロッコリー…150g
ボロニアハム…50g
生クリーム…50㏄
パルメザンチーズ…大さじ1
トマトソース…大さじ3
オリーブオイル…適量
作り方
1.ブロッコリーは小さく切り分けて塩ゆでしておく。
2.生ハムは2センチ幅くらいに切る。
3.ボウルに卵、パルメザンチーズ、生クリームを入れてよく混ぜる。
4.スキレットに3を入れて強火で半熟になるまでかき混ぜる。
5.弱火にして蓋をしてふんわり火が通るまでおく。
6.裏返して軽く焦げ目をつける。
7.温めたトマトソースをかけていただく。

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