豚角トマト煮

家でもアウトドアでも美味しく食べたい!

豚の角煮といえば、醤油味が一般的ですね。

その豚角煮をトマト味にしたらどうなる?

やってみました~♪

キャンプ用にジップロックに入れて、後は家で家族の分。

家でもアウトドアでも、美味しく食べられます。

 

材料

豚ロースブロック(豚バラブロックでも良い)500g

玉ねぎ   1玉

人参    1本

ねぎの青い部分  1本分

白ワイン  50cc

トマト缶    1缶

塩・胡椒

トマト缶は、トマトソースを作っても良いし、瓶入りのソースでも良いと思います。

私が使ったのは、これ

これ、パスタにも混ぜるだけで美味しくできます。

作り方~♪

豚肉は、1㎝くらいに切ります。

玉ねぎは、6等分くらいに大きめに切ります。

人参は、大きめの乱切り。

豚肉に塩・胡椒をして刷り込みます。

青いねぎと一緒に肉と野菜を鍋に入れて20分煮込みます。

*バラ肉を使った場合は、煮込んだお湯を一度捨てて、さらに10分ほど煮込みます。

ロースの場合は、お玉2杯分残して、そのまま使います。

白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。

トマト缶を入れます。

サーモスのシャトルシェフに入れてて30分放置。

この間に他の事をしてください。(笑)

鍋を取り出しもう一度、15分煮込みます。

そしてまたサモスのシャトルシェフに入れます。

キャンプ用には、ジップロックなどに入れて、冷凍します。

家では、お皿に盛り付けしてください。

キャンプでは、小さめのダッチオーブンか、スキレットで温めると美味しく食べられます。

 

 

右上のスキレットが豚角トマト煮

 

激旨でした~♪

 

 

 

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