家でもアウトドアでも美味しく楽しくクッキング。キャンプネタもありま～す♪
パンと料理の教室で作ったパンは試食の後、お持ち帰りいただけます。
これは、教師の先生が作るパン。
ツヤツヤでかわいい～♪
生地が柔らかくて、ちょっと扱いにくいけど、ふわふわで、美味しい～♪
これがお持ち帰りいただく一人分です。
ランチのコーヒーは、おかわり自由です。(^_-)-☆
焼きたてのパンが食べれる至福の時間です。
パンを始めて作る方、ランチ気分で手作りしてみたい方、パン教室の講師を目指してるかたなど、それぞれ思いは違いますが、大好きな美味しいパンを食べる幸せはみんな同じですよねぇ～♪
パン作りが初めての方も、美味しいパンが焼けます。
年明けから２回目のキャンプに行ってきました。
ランステにアメドのドッキング～♪
最近のお気に入りです。
娘は翌日インなので、ソロ入りです。
と、いうわけで至福の贅沢します。
ロッジの６-1/2スキレットからはみ出た和牛ステーキ。
筋切りしたほうがいいのですが、私一人なのでそんなこともせず、塩コショウだけで焼きました。
凝縮したりとあるのですが、そんなこと承知の助です。（一応、料理のセンセイしてますから～）
でも和牛なので、肉縮みもほぼなく柔らかく美味しくいただけました。
玉ねぎスープとサラダを添えて。(*^。^*)
夜勤明けで行ったので早めに就寝。
時計が壊れて温度がわからないのですが、たぶん朝はマイナス温度になってると思います。
早出で家を6時過ぎに出るとき、－５℃の時だったからねー。
朝ご飯を炊きます。
やっぱ、これが一番美味い！！
家では、ご飯炊くときは圧力鍋を使ってて、電気炊飯器はもってないんです。
圧力鍋のほうが安いし、美味しい！
次の日の米の色つやが全然違うし味も違うので圧力鍋で炊くのが一番美味しいと思ってた。
今は、このストウブが一番お気に入り。
とっても美味しく炊けます。
目玉焼き、焦がしたー！（笑）
ご飯が美味しくて、ヤバイです！！
午後、娘が部活終わって、キャンプに合流しました。
豚角煮を作って持ってきたので、リクエストに応えてパンにしました。
とろけるほど柔らかくて美味しい豚角煮。
家で作ってジプロックに入れてきました。
前日に作る時間があると煮込んでジプロックに入れて持ってきます。
今回の新顔。
これも娘が欲しがってたベンチとクッション。
次の日が検定があるみたいで、前日にいわれてもねー
キャンプに来ると勉強するのは、中学から変わってないねー。
sato☆さんも、久しぶりの再会です。
ランステの中で一緒にディナー～♪
このほかにローストビーフとカプレーゼがあったのに写真撮り忘れ～
次の日の朝、−６℃だったそうです。
やっぱり朝ご飯は、ストウブで炊いて、めっちゃ美味しかった。
ご飯が美味しいから、おかずは質素でも平気です。（笑）
お風呂は、キャンプ場の近くに平成楼という温泉があります。
会員カードも作ったので、ポイントためられるかな～♪
パンを作ってみませんか？
自分で作ったパンを食べる感動は、とてもワクワク楽しいです。
ご自身で作ったパンを試食します。
ランチ感覚で試食タイムは、とても楽しい時間になります。
パンと料理の教室では、パンの他に３品の料理を作ります。
創作イタリアン系が多いのですが、いつものスーパーで売ってる食材を使い、いつでもご自宅でできるようなメニューを紹介してます。
アウトドアでも作れるものもあるので、家でも外でも、美味しく楽しくクッキングしましょう～♪
今日は、パンと料理の教室でした。
パンは、今話題の大麦粉を入れたグラハムフレンチロール。
グラハムと大麦粉を入れたソフトフランスです。
大麦は、食物繊維を多く含み、白米の約１０倍も含まれています。
大麦の食物繊維は、不溶性（便通を良くするなど）も、水溶性（血糖コレステロールの低下、血糖値の改善など）もバランスよく含まれています。
大麦にはパンを膨らますためのグルテンが含まれていないため強力粉などと一緒に使います。
塩分控えめだけど、ほんのり甘みがあります。
どれもみんな、美味しかったです。
食べきれない分は、皆さんそれぞれお持ち帰りいただきました。
キャンプを始めたころは、ホームセンターで買ったカラフルな軽くて安いクーラーボックスだった。
標高の高いところに１泊ならＯ．Ｋだったけど２泊目には溶けてた。
冬なら全然問題ないんだけど、夏はやはり早くに溶けてほしくない物もある。
キャンプ２年くらいたったころ、アウトドアショップに行って、保冷持続時間が一番長いものと聞いて買ったのがこれ
二人で使うには、２泊のキャンプは十分入る大きさ。
肉類を凍らせて入れておくと、２日間は凍ったままで、初日の肉類を早めに出しておく必要があるくらい。
肉類は、１００円ショップで売ってる、アルミタイプのペットボトルカバー（袋）に入れて、野菜類と仕切りをつけるようにしてる。
アルミのペットボトルカバーに、保冷剤を入れて、凍らせた肉類を入れておくと３日間は凍ったままです。
冬は、家に帰るまで凍ってる時があるくらい。
クーラーボックスの蓋の上には、丸いへこみがあり、缶やコップなど置くのに便利です。
やはり、アウトドアでの冷蔵庫になるので、保冷持続時間はながいほうがいいですねー。
最近、カラフルな色も出てきて、ジャグもかわいいピンクにした。
キャンプに行って、少しでも可愛くオシャレにしたいので、道具もカラフルにしようかと思った。
とうとう、いっちゃいました。
コールマン 54QT 60th アニバーサリースチールベルトクーラー ストロベリー 3000004166
ちょっと重たいけど、置くだけでオシャレキャンプに近づくように思う。
やっぱピンク、可愛い～♪
大きさも多少前より大きいので、存在感バッチリ！！
ジャグとセットで置くと、いいよねぇ～
早く、キャンプに行きたーい！！
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スペアリブって、作るのが難しくなかなか火が通らなくて、自分では作れず買って食べるもんだと思ってました。
キャンプでスペアリブを作ったときは、硬くないか？
中まで火が通っているのか？
味はしみてて美味しいのか？
いろいろ心配がいっぱいありましたが、いざ食べてみると、美味しくって感動でした。
家でもキャンプでも、スペアリブが作れたら、外食より安く美味しく食べられますね。
スーパーで、スペアリブの肉は売ってますが、土日のほうが大きめのがあるので、ねらい目ですね。
フライパンでもできると思いますが、ダッチオーブンやスキレット、ストウブ鍋のほうが、時間も短く、トロトロに美味しくできます。
キャンプでは、ダッチオーブン、少ないときはスキレット、家ではストウブ鍋を使って、スペアリブを作ってます。
初めは市販のたれを使ってましたが、最近はオリジナルのたれを作り、ジプロックしてます。
キャンプに行くときは、たれに漬け込んでジプロックして冷凍しておきます。
作り方～
お肉に切り込みをいれます。
この裏側の骨の部分にも縦に筋をいれるように切り目を入れておくと、骨からお肉がとりやすくなります。
たれを作り、ジプロックに入れます。
スペアリブ６００～１０００ｇ
軽くもんでジプロックに入れて味がしみこむように軽くもむ。
キャンプ用は、ここで冷凍します。
ジプロックに入れて、空気をぬきます。
ダッチオーブンに並べて、焼きます。
アルミホイルを敷いておくと、後のお手入れが楽です。
１０分焼いて、肉を裏返してさらに１０分くらい焼きます。
肉の大きさや量によって多少違いますが、２０～３０分くらいで焼けると思います。
５００ｇ以下は、スキレットを使ってます。
スキレットがあると、いろいろ活用できて便利です。
パエリアや、オムレツなど３～４人分を作るときは、スキレットの９インチ、一人分の肉を焼いたり朝食の目玉焼きとウィンナーを焼くときは６-1/2インチを使います。
LODGE（ロッジ） 9インチスキレットセット（ロジック）なら、蓋もついているので、すぐに使えます。
スペアリブをアウトドアでも、家でも簡単にできちゃいます。
もち麦ダイエットって、効果あるみたいです。
去年テレビで見てすぐに購入しました。
自分だけ別にご飯を炊くのが面倒で、１回炊いて終わってしまいました。
今年になって、娘がテレビをみたらしく「もち麦が食べたい」と言い出した。
なんと、スーパーは売り切れでした。
今日は、久しぶりにもち麦を炊いてみた。
プチプチっという食感があまり好きでないので、もち麦を別の容器で水に浸しておきました。
普通のお米と一緒に入れて炊きました。
色は、薄くつきます。
もち麦の食物繊維100gあたり12.9gもの食物繊維を含んでいます。βグルカン（ベータグルカン）と呼ばれる特殊な食物繊維で、ダイエット効果を高めてくれます。
腸に届いたβグルカンは腸内の余分なコレステロールを吸着して、体外へと排出する効果を持っているし、カロリーも、お茶碗１杯ぶん（約150g）で198kcal。
胃で消化されにくく、腸にまでしっかりと運ばれていき腹持ちが良いです。
「インスリン」の分泌を抑えてくれて、血糖値の急上昇を防ぎ、脂肪の増加を防ぐことができます。
白いご飯が好きなんだけど、炊くときの水分を少し多めにすれば大丈夫そう。
そろそろマジでダイエットしなくちゃね。
アムウエイの無水鍋でチーズケーキタルトが作れるって、ビックリです。
どんなふうになるのか作ってみました。
まずは、タルトから作ります。
粉とよく冷えたバターを合わせて、フードプロセッサーで混ぜます。
バターが解けないように、やる寸前までバターは冷やしておく。
砂糖を加えて混ぜ、溶き卵、バニラオイルを入れて混ぜる。
全体がまとまってきたら、シート（まな板でも可）に置きます。
半分に切って重ねて、ドレッジでさらに押して半分に切って重ねてを5回繰り返す。
ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
ラップを上下2枚使って、丸くのばす。
鍋に広げて敷いて、底の部分にフォークで穴をあける。
クリームチーズを作る。
クリームチーズを常温で戻しておくか、電子レンジで1分チンをして柔らかくしてクリーム状にする。
生クリームを加え、砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。
コーンスターチ、溶き卵を加えレモン汁とグランマルニエを加えよく混ぜタルト生地に流し入れる。
induction rangeの【タルト】を押してスタート。
終了アラーム（3回）鳴ったら蓋を水平に移動して取り、冷ましてから取り出す。
美味しくできました～♪
焼き色は、オーブンより薄目かな。
アムウエイの無水鍋とinduction rangeで、簡単で便利に使えていいかも。
電磁波は、飛ばないらしいから安心かな。
鍋に入れてコトコト煮込むだけ、簡単で美味しくって、温まります。
材料 ４人分
作り方
１．キャベツは芯を残して切る。人参は乱切り、ジャガイモは２つに切り、セロリも人参に合わせて切り、椎茸は石づきをとり二つに切る。ウインナーは、切り目を入れて、鶏肉は大きめの１口大に切る。
２．鍋に水とコンソメを砕いていれ。セロリと人参を敷いて、他の材料をすべて入れる。
３．初めは強火で煮て、沸騰したら弱火にして２０～３０分煮込む。
＊ストウブやダッチオーブンの場合は、２０分くらいで一度中身をゆっくりかき回してください。
＊induction rangeの場合は、8⃣でスタートして沸騰したら、取り消しを押して、【煮込み】スタートを押して煮込みます。
牛肉の赤ワイン煮
クリスマスや誕生日会など、特別なイベントに、赤ワインをたっぷり使ってリッチに仕上げてみましょう。
お好みで、薄切り肉でもＯ．Ｋです。
材料 4人分
牛肉 ５００ｇ（塊を大きめにカット）
赤ワイン ２００ｃｃ
玉ねぎ １/２個
セロリ １/３本
にんじん １/４本
ニンニク １片
トマト缶 １缶
水 １００ｃｃ
コンソメ顆粒 小さじ１
作り方
１．肉は、大きめにカットして、ジプロックなどの袋に赤ウィンと一緒にいれ１時間常温でマリネする。
キャンプに行く前の日に仕込んでもO.K！
２．①の肉を取り出し水気を切り、塩・胡椒を振り、ダッチオーブンにオリーブオイルを入れて焼き色をつける。
３．オイルをたし、みじん切りにした野菜を弱火で炒める。しんなりして色ついてきたら肉を戻し、強火にしてマリネして
赤ワインを加え、水分が半量になるまで煮込む。
４．トマト缶と水を入れて、煮る。（１～２時間）
５．肉が柔らかくなったらコンソメを加えて10分煮て、塩胡椒で味を整える。
ダッチオーブンで作ると２０～３０分くらいでできると思います。
