海老コロッケ、鮭コロッケ、チーズコロッケ

おかずにもおつまみにもなるコロッケ。

海老を丸ごとコロッケにしてみました。

 

 

鮭は、ほぐしてコロッケに入れて、チーズも作ってみました。

キャンプで揚げ物って、面倒だなーと思っていたのですが、家で下ごしらえをして、揚げるだけにしておけば簡単です。

 

材料

じゃがいも   中4個

バター     20g

マヨネーズ   10~20g

海老      5~6個

鮭     1切れ、焼いてほぐしておく

チーズ    サイコロ型に切っておく

塩・バジル

薄力粉・溶き卵・パン粉

 

作り方

1.じゃがいもは、よく洗って茹でてから、皮を剥いてフォークでつぶし、バタ・マヨネーズを入れてよくまぜる。

2.エビは、背ワタをとり、殻をむいて塩を振っておく。

(尻尾を残す場合は、尻尾の先を少し切って、水を切っておく)

3.鮭は、焼いてほぐしておく。

4.①の2/3にバジルを入れてよく混ぜる。A

残りの1/3に鮭を混ぜておく。B

5.④に海老を巻いて軽く握っておく。

残りの④にチーズを入れる。

6.Bを5~6個に分けて、俵型に丸めて軽く握っておく。

7.小麦をふるいながらかける。

8.溶き卵、パン粉をつけて、ジップロックにそれぞれ分け  ていれて、冷凍しておく。

 

家では、もちろん、キャンプでは揚げるだけなので簡単にできちゃいました。

ダッチオーブンで揚げると早いし、サクッと美味しくできます。

私は、殆どソロなのでサービングポットで、揚げました。

 

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今度は、かぼちゃのコロッケも作ってみようかな。

 

 

スキレットで照り焼きチキン

スキレットで、照り焼きチキンを作りました。

 

スキレットで作ると、外側パリパリ、中は柔らかくて美味しくなります。

キャンプに行くときは、鶏もも肉を1口大くらいに切っていくと、焼くだけで簡単です。

 

ソロで一人分作るときは、ジップロックに1回分の量を入れて持って行きます。

手間も省けて、簡単で美味しくお腹満足です。

 

 

材料

鶏もも肉   1枚
☆醤油    大1
☆酒     大1
☆みりん   大1
☆砂糖    大1/2

 

作り方

1.鶏もも肉は常温に戻し、フォークなどで数か所刺しておく。

2.スキレットを温め、油を敷いて鶏肉を皮のほうから焼き、両面きつね色になるくらいまで焼く。

3.蓋をして、弱火で3~4分蒸し焼きにする。

4.蓋をとり、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れ煮詰めます。

5.煮詰まってきたら、両面からめて、完成。

 

私は、鶏モモ1枚だと多いので、家で作ったときに、キャンプ用に自部の分を取り分けて冷凍保存しておきます。

キャンプで焼くときは、冷凍から戻しておきますが、ついうっかりクーラーボックスから出し忘れて凍ったままの時があります。

その時は、ジップロックのまま、水につけておくと表面は早く解凍されます。

多少真ん中あたり解凍されてなくても、スキレットで蒸し焼きにするので、大丈夫です。

家でもキャンプでも、スキレットで美味しく焼いて食べてね。

 

 

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キャンプやアウトドアを楽しく過ごすための最低限度のルール

キャンプにはまって早5年(笑)

キャンプって、自分にはできないと思ってた。

何も知らなかったし、やったことなかったし、自分にできるかどうか不安だった。

娘と二人で始めたキャンプ。

誰にも教わることもなく、ネットで調べながらテントやランタンなどを買っていた。

テントと寝袋以外は、殆ど100円ショップだったけどね。

それでも、初めは心配ながらも、出かけるのが楽しくて『キャンプは、楽しい~』と思ってた。

火起こしもうまくいかず、近くのベテランさんに教わったり、バーナーを借りたりしてた。

 

娘が高校生になったときから、娘は部活が忙しくなり、私は一人で行くようになった。

ソロキャンプ

しかも、ソロ女子キャンプ。

一時はどうなるかと思ったけど、これがまた意外と楽しい(笑)

自分の好きなものを食べ、好きな時間に寝て、自分の好きなように過ごすことができる。

もちろん、娘と一緒や、グループも楽しさが違うので、やはりキャンプはいなぁ~と思う。

 

たまにキャンプ場のオーナーさんと話をすることがあるのだけど、やはりマナーを守らない困ったさんがいるとのこと。

どこのキャンプ場でもあるトラブル?マナー違反?

ゴミ出し。

分別してくださいと、チェックインのときに話もして、分別方法プリントも渡して、了解のサインもしてもらってるのにもかかわらず、分別なしで混ぜてしまう。

アルコールが入ってわからなくなるのか、自分の家でもそうなのかなー?

でも、ゴミ出しは地域によって違うので、引っ越ししたらその引っ越し先の地域のゴミ出し分別に従うのと同じで、キャンプ場のゴミ出し分別も守って欲しいですよね。

せっかく買ったキャンプ用品が捨てられたり、キャンプ用品が入ってた箱をつぶさず捨てられたり。

これは、どこのキャンプ場でもあることみたいで、とても困ってるようです。

あるキャンプ場は、ゴミ捨てやめようかと考えてるみたいです。

ゴミを捨てられるだけでも、ありがたいと思うのに、一部の方達のためにオーナーさんも考えてるようです。

酔ってるから・・・・

外だから・・・・

キャンプ場だから・・・

うちのほうとは違うから・・・・

いえいえ、違うからその場所その地域でのルールに従って、楽しいキャンプにしたいですね。

 

酔ってしまうと、なんでも許されちゃう?と勘違いしてしまう方がいるのが残念です。

『めんどくさいから・・・』という声が何度か聞いています。

確かにめんどくさいことありますよね?

食事もめんどくさかったら、コンビニで買えばいいし。

自分に合ったキャンプをすればいいと思う。

ただ、してほしくないのは、立ちしょん。

放尿ですね。

 

施設の老人たちには『放尿しないでください』と言ってるのに自分はキャンプで放尿するの?

とても不思議です。

「立ちションって罪なの?」

「立ち小便行為は、軽犯罪法で禁止されています」(弁護士ドットコム引用)

キャンプ場で、立ちションって、臭いもきつくなるし、衛生的にとてもよくないと思います。

キャンプなら、何でもオッケーってわけじゃないので、放尿せずトイレくらいは行きましょう。

年寄りに注意したり、子供に教えてるのと同じように、大人たちも当たり前のことができなくなる年でもないので、排泄はトイレでしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しくキャンプをするために

キャンプを楽しく過ごすために、最低限度のマナーは、守りたいですね。

夏休みは、人が沢山集まるので、キャンプ場も賑やかです。

 

キャンプを始めたころは、ベテランさんにいろいろ教わったり手伝ってもらったりしたものです。

 

外だから、何でもオッケーってわけじゃない。

楽しくて羽を伸ばし過ぎて、羽目を外してしまうというのは、わからなくはないけど、やはり迷惑になることは、さけてほしですよね。

 

サイトは、横切らない。

オートキャンプ場とか、区画が決まってるところはもちろんですが、人の借りてるサイトを横切らないようにしましょう。

無断で、人の家に入ってるのと同じような感じです。

やはり、プライバシーは、守りたいです。

フリーサイトとなると、どこまで?って思うけど、テントやタープの張り綱にひっかかり、躓いて転んだりすると危険なので、気を付けなければなりません。

物を壊した、無くなったなどのトラブルを避けるためにも、人のサイトを横切るのはしないほうがいいです。

 

炊事場の独占はやめましょう。

炊事場でスペースを確保するのはNGです。

たまに見かけるのが、炊事場で野菜などを切ったり占領してしまう方がいます。

ぜひ、ご自身が借りたサイトで調理してほしいです。

私は、野菜類は切って持ってくることが多いので、炊事場で切ったり調理はしないです。

そのほうが、ゴミも少なくなるし、炊事場も汚さないと思う。

ゴミをすぐにまとめて、片付ければいいのですが、ゴミをやりっぱなしは、しないようにしましょう。

ゴミを散らかした後に使うのも嫌だし、キャンプ場だから、人のだから?っていうのはどうかと思う。

 

ゴミ出しは、キャンプ場のルールを守って捨てましょう。

 

ゴミ捨て場があると、とても助かります。

瓶・缶は、別にしてとか、ペットボトルは、ラベルをはずして、蓋は別とか、地域によって違うのと同じように、キャンプ場のルールに従いましょう。

『入ってないですよ。分けました。』と言っても、ゴミ袋を落としてみると、ガチャンと瓶や缶の音がしてみたり。

ガス管とか捨てられる場所があると、凄くありがたいと思うけど、穴を開けて捨てない方がいるようです。

『うちのほうでは、穴を開けないでだせる』とか・・・・ありえないです。

それ、貴方だけのルールじゃないの?と思う。

 

ガス・スプレー缶に穴を開けないと、ごみ集積所に出したとき、収集運搬や処理しているとき、すべての段階で爆発の危険性を誘発して非常に危険です。

ゴミを出せるだけでもありがたいと思うんだけどなぁ~。

やはり地域によってゴミ出し分別が違うので、キャンプ場のルールには、絶対従うもです。

最低限度のマナーを守り、楽しいキャンプを満喫したいですね。

 

 

 

 

 

スキレットでパスタ入りハンバーグ

キャンプで食べる夕飯、悩みますね。

二泊するときは、時間があるので、キャンプ場に行ってから、切ったり煮込んだりして作ります。

ソロの時は、たいてい手抜き。

とはいっても、コンビニ弁当とかカップ麺ではなくて、一応手作りしてみる。

 

家の夕飯などでハンバーグを作るとき、挽肉をやや多めに買います。

一つ余分に作って、ラップにくるんでジップロックに入れて冷凍保存しておきます。

キャンプでは、焼くだけ~♪

 

パスタソースは、市販でも美味しのがあると思いますが、自宅でトマトソースを作ったときにパスタ1回分強をジップロックに入れて冷凍保存します。

 

サラダは、たいていキャンプ場で切ったりしますが、レタスとかは、使う分だけジップロックに入れて持ってきます。

丸々1個持ってきてもいいのですが、クーラーボックスの場所とるし、他の物が入らなくなったりと意外とジャマだったりします。

1泊のソロの場合は、レタス1~2枚を洗って、水気をきぅてジップロックに入れて持参します。

キャンプでは、きゅうり、パプリカなど切るだけ~♪

 

今回のキャンプでは、パスタも食べたかったので、スキレットにハンバーグと一緒にしてみました。

ハンバーグにとろけるチーズを乗せたら、なんだか目玉焼きみたい・・・・

では、今回ソロでシングルバーナーでやってみたのでその手順を記録しておきます。

 

ハンバーグとトマトソースは、2~3時間くらい前からクーラーボックスからだして、解凍しておく。(半解凍くらいで大丈夫)

 

スキレットに、にんにくオイルを入れ弱火で温める。

ハンバーグを焼いて、裏返しして蓋をして蒸し焼きにする。

ワンバーナーで、2~3分焼いたら、蓋をしたまま火からおろしておく。

パスタ用のお湯を沸かす。

私は、キャンプではショートパスタを使用してます。

パスタを茹でます。(表記の−2分)

茹であがったら、お湯を捨てないで置きます。

スキレットのハンバーグにトマトソースを入れて温めます。

ハンバーグを端に寄せて、パスタを入れて2分位よく合えます。

今回は、とろけるスライスチーズを入れて再度蓋をして、温めました。

焼いてる間に、サラダの準備。

レタスは、洗ってあるので、ちぎるだけ。

きゅうり、パプリカを切って盛り付けで、ブロッコリースプラウトを上に乗せます。

 

スープは、ビジソワーズを家で作って持ってきました。

 

 

サラダあり、スープあり、ハンバーグもパスタもあって、お一人様ディナーができました。

 

手抜きだけど、全部手作り。

 

私が使ってるシングルバーナー。

 

ふわふわハンバーグの作り方

トマトソース

 

 

 

 

 

太らないダイエットのきゅうり

食べない、糖質制限ダイエット、または○○ダイエットのように、それだけを食べるダイエットなど、食事制限だけのダイエットは、必ずリバウンドします。

 

リバウンドしたら、以前よりも太るので注意が必要です。

適度の運動をしながら、美味しく食べてストレスのないようにダイエットしましょう。

 

今年は、早くから猛暑で、かなり暑くて、体が参っちゃう。

野菜の中でも体を冷やすといわれているきゅうり

体が冷えると、体の代謝が悪くなり、体の老廃物や毒素が流れにくくなるので、太る原因になり、体がむくむ原因にもなるので、日頃から冷え性でお悩みの方は、特に食べ過ぎに注意するようにしましょう。

 

きゅうりの成分はほとんどが水分で、世界一栄養が無い野菜ですが、脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれていることが明らかとなり、ダイエットに良いとにわかに注目を集めています。

ホスホリパーゼは、代謝(脂肪を燃やす力)を高める。食事の脂肪を分解して排出する効果があります。

ホスホリパーゼは、長ねぎ・レタス・トマト・きゃべつといった野菜にも含まれていますが、きゅうりのホスホリパーゼは、それらの中でも脂肪を分解する力が特に強いそうです。

きゅうりのほとんどは水分なので、摂取されてもお腹の中に溜まらず、汗や尿としてすぐに排出されてしまい、腹持ちが悪いというデメリットがあります。

 

調味料をつけ過ぎると塩分が増え、食欲を増進してしまう働きがあるので、ついつい食べ過ぎて、カロリーを摂り過ぎて痩せないどころか、太ってしまうこともあるので、注意が必要です。

浮腫まないようにしながら、適度に摂取して、運動を取り入れてながらのダイエットで、この夏を乗り切りましょう。

 

きゅうりにはホスホリパーゼという脂肪分解酵素が含まれていて、そのまま食べるだけでも効果はあるのですが、すりおろすことによって、きゅうりの膜が壊され酵素が活発になりやすくなるためなんです。

活発になったホスホリパーゼが体に溜まった脂肪に働きかけ、脂肪を分解してくれるので痩せることができるという仕組みです。

でも、きゅうりのすりおろしって、見た目もあまりよくなく、食べにくいんですよね。

 

私は、スムージーとかドロドロとか得意でないので、きゅうりのすりおろしはちょっと苦手。

 

サラダを食べるときにドレッシングに混ぜてみたらどうだろう?

 

見た目は、よくないかもだけどドレッシングだからと思うと大丈夫かな。

和風の玉ねぎドレッシングにきゅうりのすりおろしを混ぜて食べてみました。

これなら、いける!

玉ねぎドレッシングも、玉ねぎの粒が入っていて、多少とろみがあるので、きゅうりのすりおろしを加えてもさほど苦にはならなかったです。

ドレッシングのかけすぎも良くないだろうけど、いつものドレッシングにきゅうりのすりおろしが加わるので、酵素はバッチリ摂れると思うよ。

どーしても、すりおろしが苦手という方は、きゅうりに味噌漬けて食べるのも、ダブル酵素で良いかもね。

 

そして、朝食には炭水化物とたんぱく質が必要です。

大豆たんぱく質、タマネギなどに含まれるポリフェノールのケルセチン、ある種のアミノ酸、小麦、糖分とたんぱく質の同時摂取など、朝摂取することで体内時計をリセットする可能性があります。

朝ご飯を抜くと、頭の働きが悪くなり、ぼーっとしたり、ボケなど痴呆の原因にもなります。

朝食を抜くと、次に食べたときに殆ど吸収しやすくなり、脂肪を蓄えるようになります。

また、昼夜に関係なくだらだら不規則な食生活をしていると、肝臓の時計が狂い、血中のコレステロール値が上がり、脂肪もつきやすくなるので、規則正しく食べるのはやはり良いことなんだと思う。

朝ご飯をしっかり食べて、適度な運動をして、綺麗に健康にダイエットするのが一番いいよね。

 

ゆるゆるダイエット始めてから約2か月だけど、2キロ痩せてた。

パンパンだった、ズボンもすんなり履けたし、2キロだけど痩せた実感がありました。

 

 

 

キャンプにもサラダチキン

朝食にたんぱく質がないとダイエットはできないですよね。

酵素も健康にダイエットするには、必須です。

サラダチキンで、酵素とたんぱく質を摂取して、綺麗にダイエットしましょう。

 

サラダチキンで作った、煮汁(出汁)を野菜スープにしてみました。

塩はゲランドの塩を使いました。

できたサラダチキンは、空気を抜いて保存します。

大きめのボールに水をいっぱい入れて、ジップロックに入れたチキンをボールの中に入れる。(水が入らないように注意)

空気を抜きながら、ジップロックを閉める。

 

サラダに使うときは、スライスして食べやすい大きさに切ります。

 

 

サラダチキンを作ったときの煮汁は、美味しい出汁がでてるので、スープに使いました。

野菜の出汁も出て、マジウマです!!

キャンプで作るとは、出汁をジップロックに入れて持って行くか、スープを作ってそれをジップロックに入れて持っていくのも現地で楽ちんですよ。

 

朝食にたんぱく質を食べないと、脂肪をためやすい体になります。

美味しく食べて、体内時計をリセットして、綺麗にダイエットできたら、最高だよね。

サラダチキンもダイエットスープも、キャンプでも簡単で美味しいです。

 

 

 

サラダチキン

鶏むね肉って、パサパサして食べにくいし、やはりもも肉のほうが美味しいと感じてた。

むね肉のほうが、カロリー低めだし、お値段も、もも肉より安いしね。

最近流行の、サラダチキンを作ってみた。

初めは、プレーンな塩味だけで。

 

低温度でじっくり火を通すので、柔らかくなります。

 

この間は、バジルでやってみた。

マジ、美味しいー!!

サラダにぴったり~♪

サラダチキン、はまりそ~♪

 

塩豚トマト煮

娘からもらったロッジのサービングポットをキャンプで使ってみました。

 

1.9リットルの小さなダッチオーブンです。

ソロにぴったり!!

今回は、ソロキャンプで、『塩豚のトマト煮』を作ってみました。

塩豚は、豚ロースの塊に塩、砂糖を振って、キッチンペーパーに包んで1~2日置いときます。

水分がでるので、キッチンペーパーは取り替えます。

今回、キャンプには、キッチンペーパーに包んだまま持って行きました。

サービグポットににんにくオイルを入れ温め、香りがしてきたら、7㎜~1㎝くらいに切った塩豚を焼きます。

ここで、完全に火を通すのではなく焼き色を付ける程度。

ひたひたの水とローリエをいれ、煮込みます。

20分くらい煮込んだら、トマト缶を入れてます。

豚肉に味がついているので、塩胡椒は味をみて控えめにします。

ソロには、ちょっと量が多いかな?

残りはジップロックに入れて、お持ち帰りしました。

トマトソースなので、連泊する場合は、残りをパスタに使っても、美味しいよねぇ~♪

 

 

 

ふわふわハンバーグ

おうちで作るハンバーグを、スキレットでふわふわに焼いてみました。

キャンプなどでハンバーグを作るのは、ちょっと面倒?

時間がたっぷりあるので、キャンプ場で作ってもO.Kですよねー。

でも、作っておいて焼くだけなら、簡単!!

ソロの場合は、一人分を冷凍保存しておきます。

キャンプ場で焼くだけなので、超便利です。

 

 

材料
牛豚合挽肉    300g
玉ねぎ       1/2個
麩         1カップ
卵          1個
粉チーズ      20g
ナツメグ       適量

作り方
1.麩は、フードプロセッサーで細かくしておく。

2.玉ねぎも、適当に切ってから、フードプロセッサーで刻んでおく。(出た水分も入れる)

3.合挽肉、玉ねぎ、麩、粉チーズ、卵、ナツメグを入れて、手でよく捏ねる。

卵や玉ねぎの大きさによって、ハンバーグの硬さが違うので、硬くならないように、麩の量を調節してください。

4.3等分に分ける。
5.一つずつラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍する。

 

焼く場合
スキレットにオリーブオイルを入れて温める。
解凍したハンバーグを入れて、弱火にして蓋をして焼く。
途中裏返しにして、両面焼く。
お好みのソースをかける。

お麩を入れることで、高たんぱくになり、ふわふわに美味しくなります。

1個ずつラップに包んでおくと、型崩れしたときなど、焼くときに形を整えやすい。

粉チーズを入れるので、塩胡椒は、入れません。

ソースは、お好みで好きな物で召し上がれ~♪